Auditeur Qualité et Hygiéniste alimentaire certifiée, experte en réglementation HACCP. Elle sécurise les pratiques sanitaires des restaurants indépendants et des chaînes depuis 12 ans.
Titulaire d'un Master en Qualité et Sécurité Sanitaire des Aliments, Sophie transforme la contrainte réglementaire en réflexe quotidien. Elle est spécialisée dans la rédaction de Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) sur mesure et la formation des équipes aux bonnes pratiques d'hygiène. Son expertise va de la gestion des températures à la lutte contre les nuisibles, en passant par la chimie du nettoyage (biofilms, désinfection). Elle écrit pour démystifier les contrôles officiels et aider les restaurateurs à protéger la santé de leurs clients sans paralyser leur service.